《冬瓜》美曰：“剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑，腹内能容数百人。”

扯远了，讲起了冬瓜的故事。餐桌上的冬瓜，红烧、清蒸或者煮汤，往往使人们无限回味。有心的人，享受美味的同时，不忘削皮珍藏，以备不时之需，其实冬瓜皮的食疗功效比冬瓜肉还要强。中医师说，冬瓜皮是一味药材，味甘，性微寒，有清热利水、解毒消肿的功效，常常在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病证，同时也能够治疗湿热引起的皮肤病，可以用于治疗疔疮肿毒，若是皮肤湿疹可以使用冬瓜皮食用或外用。冬瓜皮确实是一味效果非常不错的中药，又言“冬瓜皮，金不换，气死郎中难死药店”，意思是家有冬瓜医院了。这当然是夸张了。

历代本草记载，冬瓜皮能治肿胀、消热毒、利小便。当食用冬瓜时,不要把皮白白浪费了,将冬瓜洗净,削取外层果皮,晒干即可。

在《湖南药物志》以冬瓜皮配五加皮、姜皮，煎服；若治体虚浮肿，用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量。煮烂，食豆服汤。

　　在炎热的夏季，暑热口渴，小便短赤，则可以用冬瓜皮、西瓜皮各15-30克煎水代茶饮，如果有暑湿的症状，比如头晕、胸闷、大便溏，还可与生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。这是因为冬瓜皮性凉，有清热解暑的作用。

一般里说，如果要留用冬瓜皮，可以在食用冬瓜时，削取外层的果皮，切块或宽丝，晒干，生用。中医师还指出，冬瓜瓤的功效与冬瓜相似，都具有生津止渴、清热除烦、利小便的功效，在食用冬瓜时可以连瓜瓤一起食用。

冬瓜皮：

别名：白瓜皮、白东瓜皮

性味归经：味甘，性凉。归脾、小肠经。

功效主治：清热利水；消肿。主水肿；小便不利；泄泻；疮肿。用于水肿胀满，小便不利，暑热口渴，小便短赤。

1.《本草图经》：功用与冬瓜等。

2.《滇南本草》:止渴，消痰，利小便。治中风。

3.《纲目》：主驴马汗入疮肿痛，阴干为末涂之，又主折伤损痛。

4.《本草再新》：走皮肤，去湿追风，补脾泻火。

5.《重庆堂随笔》：解风热，消浮肿。

6.《分类草药性》：治水肿，痔疮。

7.《江苏植药志》：治腹泻、足跗浮肿。

8.《山东中药》：利湿消暑。

用法用量：用法与用量：内服，煎汤，15-30g，或入散剂；外用煎水洗或研末调敷。属热者用量适量。

禁忌：《四川中药志》：因营养不良而致之虚肿慎用。

经典临床用方：

1.治肾脏炎，小便不利，全身浮肿：冬瓜皮六钱，西瓜皮六钱，白茅根六钱，玉蜀黍蕊四钱，赤豆三两。水煎，一日三回分服。（《现代实用中药》）

2.治损伤腰痛：冬瓜皮烧研，酒服一钱。（《生生编》）

3.治跌扑伤损：干冬瓜皮一两，真牛皮胶一两（锉）。入锅内炒存性，研末。每服五钱，好酒热服，仍饮酒一瓯，厚盖取微汗。（《摘元方》）

4.治咳嗽：冬瓜皮五钱（要经霜者），蜂蜜少许。水煎服。（《滇南本草》）

5.治巨大荨麻疹：冬瓜皮水煎，当茶喝。（江西赣州《草医草药简便验方汇编》）

我们在临床上遇到的高血压、冠心病出现“心脏舒张功能减退”的时候（心衰就更不用说了）为了给患者省钱，多是动员患者自己回家煎药的时候，加一点冬瓜皮、车前子（这两味都可以自采）。

以下是几个以冬瓜皮为主的食疗处方，供您参考：

1.冬瓜皮(经霜者佳)30克,蜂蜜少许,水煎服，早晚各一次。本方可以治疗咳嗽。慢支患者可以用冬瓜皮开始冲鸡蛋花喝。

2.冬瓜皮18克,西瓜皮18克,白茅根18克,玉米须12克,红豆9克,水煎服。本方可以治疗肾炎、小便不利及全身浮肿等。

3.冬瓜皮30克,海藻15克,金银藤15克,水红花子15克,浮海石30克,以水煎服。本方可以治疗单纯性甲状腺肿。

4.中年女性经常觉得早晨起床以后双手难以握拳，可以冬瓜皮、玉米须泡茶喝，有效。

5.女性特发性双下肢水肿，查不出原因，可以冬瓜皮、车前子泡茶喝，有效。

6.高血压患者服用硝苯地平、氨氯地平（络活喜）等引起的双踝水肿，可以冬瓜皮、黄瓜皮、玉米须、车前子煮水喝，某种程度可以减轻。

冬瓜作为一种甘甜多汁口感滑嫩的蔬菜，餐桌上绝对少不了，下面推荐几款冬瓜的食疗方，记得，均是带皮冬瓜哟。

1.二皮消暑饮

　　冬瓜皮10克（鲜品30-50克），西瓜皮10克（鲜品30-50克），二者一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮15分钟即成，当茶饮用。

具有清热消暑、生津止渴的功效。适合夏天保健食用。

2.瓜仁赤豆红糖饮

　　冬瓜子30克，赤小豆30克，红糖适量。三者一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮至赤小豆酥烂，饮汤吃赤小豆。

具有利小便、水肿的功效。适用于水肿伴有口渴、口苦等症状的人群食用。

3.荷叶冬瓜茶

　　荷叶10克，连皮冬瓜克，冰糖适量。荷叶洗净，连皮冬瓜洗净切块，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟，调入冰糖即成。

具有清热利湿、消脂减肥的功效。适合夏季保健饮用或是脂肪肝、高脂血症、肥胖的人群饮用。

4.芦根陈皮冬瓜茶

　　芦根15克（鲜品30克），连皮、瓤冬瓜克，陈皮5克。上述用料洗净，冬瓜连皮、瓤带冬瓜子一同切块，芦根切段，陈皮切丝，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮15-20分钟即成。

具有清热化痰的功效。适用于夏季感冒，见有发热咳嗽、咯黄痰的人群饮用。

5.冬瓜薏仁红枣汤

　　连皮冬瓜克，薏苡仁15克，红枣5枚。上述用料洗净，冬瓜切块后一同放入砂锅，加入适量清水，大火煮沸，小火熬煮成30分钟即成。

　　具有清热利湿的功效。适合水肿、腹水、皮肤湿疹、口疮等人群食用，也适用于预防暑湿食用。

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