俗话说：“冬季进补，春天打虎”，说到进补，大多数人会选择肉类：今天羊汤、明天炖鸡、后天再吃鱼。可这补了又补，身体没见强壮，腰围却粗了一圈，过多的脂肪堆积又往往成为心脑血管病、癌症等的“推手”！

因此，冬季进补，千万别瞎补！今天要告诉大家，冬季进补有四“忌”。

地域不同，气候差异大，进补也各有侧重点。

像西北、东北地区，天气寒冷，进补宜用温热之味，像羊肉等，补品如参茸等，御寒助阳的功效好；

但是长江以南地区，气温相对较暖和，宜清补，吃些鸡、鸭、鱼类是不错的选择；

而像地处高原山区，雨量少气候偏干燥，宜润补，如炖银耳百合、冰糖雪梨等。

进补因人而异：虚者补之，像老年人生理机能减退，体质较弱，适合适量进补；而像青壮年，生理机能旺盛，并不需要特别大的进补，或者可以小补。

不仅如此，“体虚”也分不同类型，补法不同：

1、阴虚生内热，常口干舌燥、心烦气闷。

可以选择偏凉性的药，如石斛、玉竹、麦冬等；食物可以适当多吃白萝卜、莲子、冬瓜等。

2、阳虚生内寒，有四肢不温、畏寒怕冷、大便溏薄等症状。

可以选择健脾补气血的药，如山参、虫草等，平时可适当吃桂圆、羊肉，用桂枝泡水饮用等；

3、气虚患者，多有乏力气短、自汗、食欲不振的现象。

可以选择补中益气的药材，如黄芪、人参；食物可以多吃些山药、莲子、茯苓等。

4、血虚患者，多面色苍白、指甲易断、失眠多梦。

适合选择补血的药材，如阿胶、当归、白芍。

不少人认为进补就是需要用一些中药材，效果更好；更有甚者用补品代替一日三餐，这种做法也是不科学的。

其实很多食物的补益效果并不一定比一些昂贵的药材差，像铁棍山药、板栗可健脾胃；红枣、桂圆可养血安神等等，相对来讲食补更加温和。

有些人认为，多吃点补药总是好的，有病治病，无病强身。殊不知，过量的进补，也会加重脾胃、肝脏等负担，使得消化系统功能紊乱，反而伤身体。

所以，冬季进补虽好，但大家一定要注意，选择适合自己的进补方式，才能有益身体，否则会带来更多的健康隐患。

冬季的特征是“藏”，而肾主藏，因此，冬季适宜强肾、补肾。但是五脏之间相互联系，因此光补肾还不够，肝、脾、肺、心都需养，调和好五脏，人体免疫力自然也就增强了。

茴香大补肾阳，所以能温暖下焦，又能理气，升阳驱寒；其还入胃经，能暖胃、开胃、养胃，对于各种寒型胃病都有较好的调理作用。

茴香全身都是宝，茎烧熟吃或者泡酒喝都有行气、散寒、止痛的功效；叶捣成汁喝或外敷可以治疗恶疮臃肿；茴香籽最适合入药，理气散寒，能治疗下焦脘腹虚寒疼痛的功效。

茴香可以直接凉拌，也可以做饺子馅，但需注意，其本就属于高钠蔬菜，因此盐不宜加过多。

桂圆是心脾要药，不仅能补心血，调节心血失调引起的心悸、胸闷、气短症状，还能治脾虚；另外，其还有安神的功效，能改善失眠、多梦、易醒的症状。

桂圆赤豆粥：

桂圆肉10g、赤小豆50g、粳米g、花生米10g，加水熬煮成粥。

赤小豆补血凉血、花生生血，搭配上养心养血的桂圆肉，很适合气血两虚和心血管病患者。

白果又称银杏，《本草纲目》记载有补肺气、定喘咳的作用。它是补肺的好药材，能止咳抗菌，改善血循环，预防血栓形成。

润肺汤：

食材：银耳1-2朵、大枣两枚、西洋参3克、百合10克、山药10克、白果5枚

做法：银耳提前泡发，洗净后切碎，先入锅煮一个小时，再把其他几种食材放入锅中，熬煮成羮即可。

银耳、百合都有润肺之效；山药能健脾；西洋参能补肺、肾，清虚热。此汤对于脾肺两虚所致的食欲不振、腹胀便溏、久咳不止、气短而喘等症有很好的调和作用。

枸杞入肝经，补肝明目；另外其所含的甜菜碱可以抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，起到保护肝脏的作用；还具有提高人体免疫功能、防止肿瘤形成及预防动脉粥样硬化等作用。

日常生活中我们可以直接用枸杞泡水，也可以在熬汤的时候加点。此外，枸杞汁也是不错的选择。

，利小便”又云“鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、黄疸、脚气、喘嗽、湿热之病。"《吉林中医药》记载大鲤鱼一条，放火中煨熟食用治疗黄疸。现代研究表明：鲤鱼含丰富的蛋白质、多种氨基酸及维生素成分，在10余种游离氨基酸中以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸最为丰富，故鲤鱼用作食疗、药疗均优。

黄芪甘温，归肺脾经，能益气健脾，利水消肿。现代实验显示，黄芪有保肝护肝、防止肝糖元减少的作用，又能增强免疫功能。又报道黄芪对脾虚型肝硬化腹水有显著消退作用。

茯苓性味甘淡平，主入心肺脾肾，可利水渗湿，健脾宁心。药理研宄表明：茯苓提取物又能调节免疫，保肝护酶，诱生和促诱生干扰素作用。猪苓性味甘淡平，能利水渗湿，保肝护酶，及肝损伤预防治疗，促进再生作用，对免疫系统有增强和调节作用。

妙在水红花子、褚实子同用，性味甘寒，既能活血化瘀、养阴利水，又能滋补肝肾、健脾消正癥，更加田三七注入肝、胃经，止血化瘀，活络止痛，故有“止血而不留瘀”的特点，又能防治门脉高压之上下腔静脉破裂出血。

现代研究示：三七总皂甙可促进肝脏脱氧核糖核酸和血清蛋白质的合成，有护肝、降酶、化瘀退黄作用。陈皮、砂仁二味则理气、化湿、健胃、醒脾。本方鲤鱼及诸药配方服食，共奏扶正利水、护肝健脾、益胃止血、化瘀软坚、回缩肝脾之功效。

文以载道医者仁心

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