对于很多农村人来说，最不缺的就是土地了，而且家家户户都有非常多的田地，这些田地不仅能用来种植各种各样的农作物，当然也可以种植一些自己非常喜欢的瓜果蔬菜与工资及日常的三餐食用，在农村的生活家家户户都能做到一个自给自足的日子，偶尔买一点点猪肉就可以了，伙食开销并不算太大，勤劳的农民家里从来不缺任何的农作物和瓜果蔬菜，尤其是家里如果有女人的话，更是不同的季节可以种植各种不同的蔬菜和水果，那我今天要给大家介绍的就是农村一种非常特殊的蔬菜，这个蔬菜很多农民都会大量种植它，而且很多人吃，但却不知道能预防癌症，遇到不能错过哟~！

图中就是今天我给大家介绍的农民都大量种植到它，它其实就是洋葱，当然也有人叫它葱头。洋葱是大家再熟悉不过的一道食材，而且他在日常的生活中出现的频率太高太高，不仅在农村的家庭餐桌上非常常见，尤其是在城市或者是一些大餐厅里面也都非常常见，且在一些高级西餐厅里面，他们还会把这些洋葱给切成丝，和其他的食材搭配在一起凉拌，于是这个洋葱到了这些西餐厅里面，摇身一变就变成了一道高级的蔬菜沙拉，其实洋葱的品种有非常多，有紫色红皮的洋葱也有黄皮的洋葱当然也有白皮的洋葱。虽然它们颜色不一样，但是它们吃起来口感都差不多，都是有一种非常辛辣的味道，这其实只是源于洋葱中有一种非常特别的物质，切开洋葱的细胞直接会放出这种次硫酸，而且这种次硫酸会很容易随着空气直接挥发出来，尤其是一旦人的眼球接触这种次硫酸，就会有一种灼烧感。

吃洋葱在我们的日常生活中非常普遍，当然重要，也是非常普遍的，尤其是在中国的福建，山东，内蒙，新疆当地都有很多的农民大量来种植它，洋葱一般的成熟就是在5到6月的时候呢，成熟的时候农民为了方便储存，收来的这些洋葱，都会直接放在太阳下面，暴晒几天之后把洋葱叶子变成辫子，一根根结合在一起，照样洋葱就直接变成一串一串的了。很多人虽然经常吃洋葱，但是却不知道洋葱到底有什么作用，而且很多人对养生的概念也只知道它是一种非常廉价且常见的蔬菜，其实洋葱不仅有实用价值，且还有一定的药用价值和滋补效果，因为洋葱的口感是只多略带一点点辣味，一年四季都可以吃，经常吃洋葱的话，不仅能预防感冒，而且洋葱富含硒元素和槲皮素，可以预防癌症，还能抗衰老，预防心血管疾病，预防骨质疏松等，在国外被誉为“菜中皇后”，营养价值很高。

所以以后大家如果再遇到洋葱做配菜的时候，一定不要浪费了，洋葱见一次吃一次，因为它非常有益于人心健康，遇到一定不要错过哟。