脑梗塞后遗症患者要多吃蔬菜、水果：

脑梗塞后遗症患者应多吃蔬菜、水果等富含维生素C、胡萝卜素和矿物质钙、磷、钾、镁等以及膳食纤维较多的食物，这些都有利于改善脑血管疾病。

脑梗塞后遗症患者要限制脂肪和胆固醇的摄入：

多数脑梗塞后遗症患者血脂偏高，因此应严格限制脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪的摄入，如肥肉、动物油脂、内脏、奶油、黄油以及含胆固醇高的食品，以免加重病情。在使用植物油时也要注意全日的使用量不宜过多。

脑梗塞后遗症患者要少吃甜食，控制糖类的摄入：

脑梗塞后遗症患者要对糖类、糕点、巧克力一类的甜食一定要进行适当地控制。因为多吃会使糖转化为脂肪，从而造成血脂升高，加重病情。

脑梗塞后遗症患者的食物要多样化：

脑梗塞后遗症患者的饮食应注意荤素搭配、粗细混吃，清淡易消化。蛋白质的补充既要不过多吃肉、蛋又要注意补充奶类、豆制品类蛋白质，以增强身体抵抗力。

脑梗塞后遗症患者要多吃纤维素多的食物：

如芹菜、粗粮等，增加胃肠蠕动，避免大便干燥。有便秘的脑梗塞后遗症病人应多喝水，这样即可促进排便，又由于小便的增加，对防止泌尿系统感染有益。有的病人，由于行动不便，害怕小便而不喝水，是非常不利的。

脑梗塞后遗症患者要适当控制饮食的总热量：

脑梗塞后遗症患者一般体型肥胖者较多，再加上活动量少，因此饮食应有所节制，不宜吃得过多过饱，以八成饱为宜，保持热量摄入平衡。

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