同学~同学~

你知道你每天吃得营养吗？

有了解过营养菜谱吗？

我知道营养就是要荤素搭配~

不过营养菜谱是什么登西？

什么是营养菜谱？

简而言之，就是可以补充营养的菜谱，不同年龄不同体质，对食物的要求不同，相应的食谱只有合适的才是最营养的，营养菜谱可以科学合理地为人体补充合适的营养物质。

对于大学生来说

高校营养菜谱当然就是

为我们量身定做的营养菜谱

这个学期各大食堂

将会根据高校营养菜谱推出

每周营养套餐

给同学们提供营养的搭配

快来康康吧！

???

第一食堂·营养套餐

菜式一

大蒜苗回锅肉

配

料

主料：

猪肉

辅料：

大蒜苗、姜葱

配料：

油盐、生抽、老抽

菜式二

豆角茄子

配

料

主料：

豆角、茄子

辅料：

红辣椒

配料：

耗油、生抽、油盐

菜式三

干锅大白菜

配

料

主料：

大白菜

辅料：

干辣椒

配料：

油盐、酱油

套餐评价

回锅肉的营养全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。回锅肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收。

减缓衰老的作用：茄子中含有丰富的维生素E，其具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，较少自由基对细胞的损伤，维持细胞正常的结构和形态，起到减缓衰老的作用；预防胃癌：茄子中有种特殊物质，叫做龙葵碱，可以抑制癌细胞的分裂和增殖，对于消化系统癌症，特别是胃癌有很好的预防作用。

大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。

第二食堂·营养套餐

菜式一

奥尔良鸡腿

配

料

主料：

鸡腿1个

辅料：

葱花2克

配料：

食用油、盐

菜式二

土豆红烧肉

配

料

主料：

猪肉40克、土豆50克

辅料：

蒜末2克

配料：

食用油、盐、玉米淀粉

菜式三

清炒小白菜

配

料

主料：

小白菜90克

辅料：

蒜末5克

配料：

食用油、盐、鸡精

套餐评价

鸡腿肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。土豆中含有比较丰富的膳食纤维，能够缓解消化不良、习惯性便秘的症状。红烧肉含有大量的微量元素，对人体起着很重要的作用。小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，有助于增强机体免疫能力。

第三食堂·营养套餐

菜式一

卤水花肉

配

料

主料：

猪肉、卤水汁

辅料：

红椒、食用油

配料：

淀粉、盐、老抽、生抽、鸡粉、卤水汁、姜、蒜

菜式二

有机花菜

配

料

主料：

有机花菜

辅料：

无

配料：

食用油、盐、生抽、老抽、姜、蒜、鸡粉

菜式三

白灼菜心

配

料

主料：

菜心

辅料：

无

配料：

食用油、盐、鸡粉、淀粉

套餐评价

猪肉蛋白质含量高，易于增强人体免疫力，提高记忆力。花菜含有丰富的膳食纤维，能加快肠胃蠕动。菜心味苦性凉，具有增强免疫力、清热解毒等功效。

第四食堂·营养套餐

菜式一

五柳西湖鱼片

配

鱿鱼

料

主料：

鲜鱼

辅料：

辣椒丝、冬菇丝、葱丝、姜丝

配料：

调料植物油、酱油、醋、料酒、盐、湿淀粉、白糖、味精

菜式二

藕尖炒牛肉

配

料

主料：

藕尖、牛肉

辅料：

葱白、蒜

配料：

耗油、陈醋、盐、酱油

菜式三

上汤桑叶

配

料

主料：

桑叶

辅料：

皮蛋、瘦肉、枸杞

配料：

盐、味精

套餐评价

鱼肉中含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的作用。

降血脂功效：藕尖中含有丰富的粘液蛋白，可中和血清中的胆固醇，从而减少胆固醇的摄入，从而降低血脂，可有效预防高血压、高血脂、动脉粥样硬化、脑栓塞、心肌梗死等心脑血管疾病；健胃消食功效：藕尖中的鞣质成分，有利于促进食物消化，还可增强食欲；补血功效：藕尖中富含铁元素，有利于促进血红蛋白的合成，从而达到补血作用，可有效预防贫血，尤其缺铁性贫血。

桑叶主要有疏散风热、清肺润燥、清肝明目、凉血止血、美容等等功效。桑叶可以清肝明目，对眼睛特别有好处，特别是一些肝脏燥热视力下降的人，都是很有好处的。

各食堂的营养套餐会出现在

大众餐窗口最明显的位置

大家可以去挑选搭配哦

本期的营养菜谱

就到这啦

咱们下周再见吧！