脑梗死是一种常见的心脑血管疾病，也称为脑梗塞，或缺血性中风。主要指供应脑细胞的血管被血栓或血栓成分栓子堵塞后，局部脑组织缺血坏死而引起的一系列症状。

可分为脑动脉血栓形成和脑栓塞，或称腔隙性梗死，多发生于中老年人、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病等人群，致残率极高，甚至直接致人死亡。

近年来，脑梗的发病率越来越高，人们也意识到了改善生活习惯、维护心血管系统的重要性，但大多不知道脑梗是常吃的，尤其是四种食物要少吃。

那么人到40岁以后应该远离哪四种食物呢？

1.远离高脂肪食物。

高脂肪食物就是脂肪含量高的食物，如肥肉、红烧肉、炒猪肝油条、油条、炸鸡等动物性食物，动物肝脏、油炸食品，都属于高脂肪范畴。

长期摄入这类食物会导致血管内脂肪堆积，引起肥胖、高血脂、高血糖，使血管逐渐失去弹性，血液变得粘稠，从而容易引起血栓形成，增加脑梗塞等心脑血管疾病的发病率。

所以人过了40岁，最好少吃高脂肪的食物。当他们要补充脂肪类食物时，最好吃禽肉，也就是通常所说的鸡鸭鹅等白肉，因为这类肉所含蛋白质的氨基酸组成更接近人体所需，是一种优质蛋白质。做菜时注意去皮留肉，炖着吃更好。

另外，还可以吃鱼。多吃可以帮助大脑补充供血，改善心脑血管疾病。

2.远离高糖食物

糖果、山楂制品、冰淇淋、饼干蛋糕、甜饮奶茶等。都是常见的高糖食物，其中糖果在所有高糖食物中排名第一。

它的主要原料是糖，尤其是硬糖，含糖量最高。平时一定要少吃。爱吃糖的人建议你每天吃的糖果不要超过五颗，因为高糖食物不仅会导致肥胖，对牙齿不好，还容易引发糖尿病，对你的心血管系统也有很大的危害。是脑梗死的高危因素。

此外，老年人糖分过多还会影响其他营养素的吸收，特别是导致钙摄入不足，从而导致骨质疏松。

3.远离酒精饮料。

酒精饮料是含酒精的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒、配制酒和预配制酒，如啤酒、葡萄酒、白酒、威士忌、伏特加等。这也是脑梗塞的主要原因之一。

长期饮用酒精饮料的人，通常血压波动较大，极易诱发高血压。另外，酒精对人体血管的伤害很大，会削弱血管壁的弹性，引起动脉粥样硬化。如果患者患有糖尿病、高血脂等慢性病，诱发脑梗塞的概率会非常高。

建议40岁以上人群忌酒，嗜酒者尽量戒酒。

4、远离高胆固醇食物

生活中常见的含胆固醇高的食物，比如猪脑、羊脑、牛脑等动物大脑，猪肝、猪肺、猪肠等动物内脏，还有蛋黄、鱿鱼、贝壳类、奶油、黄油等这些，到了40岁左右也要少吃，因为胆固醇水平太高也容易引发脑梗。

长期摄入过多的高胆固醇食物，会引起脂蛋白血症，促使脂质沉积，会加重高血压的症状，胆固醇附着在血管壁上，慢慢的会形成斑块，从而形成血栓，加大脑梗的风险。

以上四类食物，到了40岁以后无论男女，都应该尽量远离，这样才能更好的保护心血管健康，减少脑梗塞的发病率。

建议平时多吃养血管的食物，比如蘑菇、草菇、花菇、平菇等菌类食物，蛋白高但脂肪低，尤其适合血脂高的人群食用；还可以多吃山药，它能有效清理血管中的垃圾，让血液更干净，有利于血管恢复弹性，从而起到调控血脂、血压的作用。

夏天可以多吃绿豆，绿豆中含有大量的皂素、纤维素、球蛋白等，可以帮助清血、降血脂、血压和胆固醇，也是很好的养护血管的食物选择。